云南普洱茶民俗

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                      云南普洱茶民俗
                      普洱茶產區思茅地區和西雙版納州,地域廣闊,民族雜居,民俗豐富多彩,日常生活中常說的開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,茶居其中。千百年來,思普區民間形成的民俗多種多樣,在生養婚娶、飲食起居、往來應答、歲時節令、占卜禁忌、喪葬祭祀、信仰崇拜等民俗中,都要用茶來表達其意,婚姻民俗中有說親茶、納八字(合婚生庚)茶、訂親茶、過禮茶、瞧日子茶、敬客茶、鬧喜茶、拜會茶、回門茶、拜年茶、婚禮茶等,普洱茶與民俗有著密切的關系。


                      思普區的漢族,自元明清以來,自內地遷徒來的,來源于征戰、屯田、宦游、經商、行醫、舉業教書、貶謫流放、躲債逃難、戍守邊關、賣藝謀生、因公因事、支邊建設等。在普洱、思茅、墨江、景谷、鎮沅、景東、江城、瀾滄、西盟、孟連、西雙版納州均有漢族居住。1990年第四次人口普查,思茅地區有漢族86.9萬人,占全區總人口的39.28%,西雙版納州有漢族20.2萬人,占全州總人口的25.31%。漢族在婚禮、葬儀、信仰等方面基本保持著儒學風范,在生活習俗上則有相當的適應性,與各兄弟民族兼收并蓄,在節日活動方面,即保持著春節、元宵、端陽、中元、中秋等傳統節日,也與兄弟民族一起過火把節、潑水節,在這些節日中,均要用茶。


                      正月元旦,以香燭茶酒齋品供天地祀井灶家神祖先。思茅老人封錦恒、何宏志先生兒時隨父參加過“茶祖會”,據他們回憶,思茅有茶祖會,緣于清乾隆三十五年(1770)建城起始,各省茶商陸續遷居思茅經營茶業,建有八省會館,每年孔明誕辰日(農歷七月二十三),茶祖會聚集于川主廟(四川會館),由茶莊老板輪流擔任會長,一人主持,茶葉經銷商和揉茶師傅二人擔任提調,茶商、制茶師傅、茶工等參加,約一、二百人,集會祭祀茶祖孔明諸葛亮,用一豬一羊供品,三牲供茶齋祀禮,請洞經會會友奏樂,與會者三跪九叩祀祭膜拜,恭讀祭文,會期操辦宴席,招待四方賓客和各茶商號之大小師傅,白天祀禮,晚上演戲,歡慶三天,慨不收費,所用開支均由每年各茶商按每擔茶抽取0.2個銀元的會資作開支,一年產茶幾萬擔,會資收入幾千銀元,往往辦完茶祖會還尚有結余。思茅茶祖會一直延續到民國時期。
                      在婚姻方面,既保持明媒正娶的傳統,也兼收兄弟民族吃“火龍酒”、“背新娘”、跳民族舞蹈娛樂等形式,婚姻活動中,也少不了茶。在信仰方面,既信儒、佛、道教、獻家神、灶神,也與居住地的兄弟民族共同進行“祭龍”、“祭神”、“送火神”等崇拜,在這些信仰祭祀活動中,也要用茶。在喪葬方面,既按漢族葬俗,也摻有臨近兄弟民族的各種禁忌,在喪葬活動中,也離不開茶。墨江漢族在定婚時,除給嫁聘儀禮金和檳榔外,須有茶二圓?;槠谇耙蝗?,男家備香案抬盒各一架,中陳果品掛面若干斤,茶葉二圓,食鹽二筒,禮柬婚柬各一扣,由勸媒或齒德俱尊二人,隨同禮物躬往女家,稱之為燒香過禮,此時女家將各物查收,另取陪嫁給女婿的衣帽及茶具等物放于抬盒中,再將女八字開于婚柬后往燒香者對女家天地祖宗行禮,才算禮畢。舉行婚禮時,男家延請福壽兩者對天地祖宗行禮開堂,新郎新娘對長輩、三親及父母要一一叩拜,敬喜茶、喜酒、紅橄欖,新娘跟著新郎喊:“××!請茶!××請酒!××請檳榔!”受拜者取出金首飾或銀幣等作答謝,這稱之為“拜堂”,“拜堂”禮中,敬茶首當第一?;槎Y次日晚,新郎新娘要在洞房內向各來賓敬用紅糖煮出來的茶水,稱為糖茶,來賓飲時,每作種種賀語、笑語、幽默語,要新郎新娘做完規定語言和動作后才喝糖茶,以博得一片歡笑聲,這種習俗稱之為“鬧糖茶”,鬧糖茶可直鬧到深夜。喪禮中亦用茶水祭奠死者,送葬時,至親者還要備茶食及祭帳送祭。茶在人的生活中,已成為不能須臾離開的必需品,可以說全國同俗,無論是農村、城鎮、城鄉尋常百姓,都程度不同地飲茶。


                      漢族文人飲茶,主要不是為止渴、醒酒,而是通過品茗,從中尋覓美感,寄托思想感情與對人生真諦的體驗。漢族以茶待客是通常的禮俗,以茶代酒的茶宴、茶席、茶會則是漢族的又一種新宴請形式,有的以茶代禮、以茶送行、以茶勵志、以茶代獎,茶在人們的日?;顒又?,起到了十分重要的作用。

                      2020年10月28日 13:59
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