白茶的泡法

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                      白毫銀針是白茶中的珍品,主產地有福鼎和政和,有很高的藥用價值,其性寒涼,具退熱、降火、解毒之功效,要喝出良好的功效,泡法很重要。那么白毫銀針的泡法有哪些?


                      白毫銀針的泡法和步驟
                      1、器皿亮相:采用左手自然取茶具,右手微翹蘭花指,以中指虛托茶具的手勢,輕輕提起茶具,在茶具原位上方稍作停頓,展示玻璃杯、茶葉罐與茶荷;以右手單手取茶刮,舉至與鼻梁同高,從表演者左側開始向右以弧形展示;提梁壺與水盂的展示只需以一手輕示,不用托起;杯墊不須展示。
                      2、巧煮甘泉:以右手示意提梁壺,表示內中為甘泉即可。
                      3、佳茗出宮:左手取茶荷,放至身前桌面上,在取茶荷的過程中,適時以右手相接。左手取茶葉罐至身前,用雙手拇指和食指圈住罐蓋,頂起茶葉罐蓋,放于左側,然后右手輕巧握住茶葉罐,左手取茶刮,將茶葉從罐中取出,攤放于茶荷。接著放回茶刮,左手取茶葉罐蓋蓋上,順勢握住茶葉罐,右手微翹中指虛托,將茶葉罐放回原位。左手拿起茶荷,右手輕托,從表演者左側開始向右以弧形展示,茶荷需向外傾斜四十五度,以使觀眾欣賞到茶葉。最后將茶荷輕放回原位。


                      4、滌器靜心:右手提起提梁壺,左手微翹蘭花指,中指輕蓋壺蓋頂,以逆時針回旋手法將甘泉依次注入三個玻璃杯中,水量約為玻璃杯容量的五分之一。然后將提梁壺放回原位。接著左手端起表演者左邊的玻璃杯,右手微翹蘭花指,以中指虛托杯底,開始洗滌玻璃杯。玻璃杯的洗滌采用回旋式,杯口順時針方向轉動。旋轉兩周后,將杯中水倒入水盂,玻璃杯輕放回原位。以同樣的手法洗滌另外兩個玻璃杯。
                      5、初撒甘露:右手提起提梁壺,手法與"滌器靜心"中同,將甘泉依次注入玻璃杯,水量約為玻璃杯容量的五分之一。然后將提梁壺輕放回原位。
                      6、落英繽紛:右手取茶荷,左手取茶刮,將茶葉輕輕撥入玻璃杯中,每杯投放量約為4克。然后先將茶刮輕放回原位,接著左手拿茶荷,右手輕托,放回原位。


                      7、搖曳生姿:左手端起表演者左邊的玻璃杯,右手微翹蘭花指,以中指虛托杯底,開始以杯口順時針方向轉動玻璃杯。旋轉兩周后,將玻璃杯輕放回原位。以同樣的手法輕旋另外兩個玻璃杯。這是為了讓茶葉和甘泉充分接觸,使茶出味。
                      8、滿天雪舞:右手提起提梁壺,手法與"滌器靜心"中同,將甘泉依次注入玻璃杯,每個杯都采用鳳凰三點頭的方式,將水注至八分滿。然后將提梁壺輕放回原位。
                      以上就是白毫銀針的泡法,泡出來的白毫銀針色香味俱全,銀針上下交錯,望之有如石鐘乳,蔚為奇觀,令人心曠神怡。

                      2020年10月29日 11:05
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